Långpannebröd..
RECEPT -
- 50 gram jäst.
- 5 dl mjölk.
- 1 dl linfrö.
- 2 msk salt.
- 2 msk honung.
- 4 dl rågmjöl.
- 7 dl vetemjöl
- smula jästen i en bunke/assistent.
- värm mjölken till 37 grader o häll lite över jästen. Rör runt tills jästen lösts upp, tillsätt då resten av mjölken.
- tillsätt linfröna, saltet, honungen.
- tillsätt sen vetemjölet & rågmjölet o rör/knåda tills degen släpper från bunkens kanter.
- låt jäsa under bakduk i 40 min.
- häll sen upp degen o knåda i de sista mjölet innan du smetar ut den på en plåt.
- låt jäsa i 30 min till, under bakduk.
- skär sen om du vill upp det i 4-kanter & nagga med en gaffel
- strö över lite mjöl.
- sätt in i ugnen på 225 grader i ca 10 min, eller tills den ser klar ut.
Jätte gott bröd som passar bra med honung på! :)
Kommentarer
Trackback